Trutro de Pavo Ahumado (listo para consumir)

Nuestro trutro o pierna de pavo asado con término ajamonado y ahumado al estilo parque de Disney, viene listo para consumir y Mr. Pork te lo entrega en tu domicilio en Santiago sin que tengas que salir de casa.

Tal vez has estado en un parque de Disney y hayas probado sus famosas piernas de pavo ahumado. La buena noticia es que ya no tienes que estar en Disney para comerlas. Nuestra receta de trutro de pavo cuenta con una piel crujiente, mientras que en su interior tiene una carne jugosa y tierna, tal como la que comerías allí.

Características de la pierna de pavo al estilo parque de Disney

• Estos muslos de pavo ahumados, tienen un sabor salado y ligeramente picante. Su piel ahumada le da ese característico color oscuro y brillante.

• Las piezas de pavo se deben marinar en una salmuera especial para la receta durante 24 horas en un recipiente hermético, para garantizar su sabor y jugosidad. 

• La cocción de las piernas de pavo debe realizarse en un ahumador con madera.

• Se recomienda cocinar hasta que el pavo alcance una temperatura interna de 80 ºC. Sin embargo, la cantidad de tejido que tiene el pavo requiere mucho tiempo para ablandarse, lo que puede tomar entre 4 y 5 horas.

Propiedades de la pierna de pavo

• La carne de pavo es una rica fuente de proteínas, vitaminas del grupo B como B3, B5, B6, biotina, B12 y ácido fólico, y también de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.

• Tiene menos calorías y grasas que la carne de pollo. 100 gramos de pavo tienen 107 calorías mientras que el pollo puede llegar hasta 167 calorías dependiendo del corte. 

• De esta forma, 100 gramos de pavo tienen una media de 2,2% de grasa, de la que sólo el 0,44% es grasa saturada. A diferencia del pollo que tiene un 9,7% de grasa de la que el 2,63% es saturada.

Como verás cocinar la pierna de pavo al estilo parque de Disney requiere su tiempo, conocimientos culinarios especializados y también implementos que tal vez no tengas en casa. Lo mejor que puedes hacer es comprarlas en Mr. Pork listas para comer y con despacho en toda la Región Metropolitana de Chile.