Pulled pork "Listo para consumir" (mechada de cerdo al estilo americano)

El pulled pork o cerdo desmenuzado es un plato tradicional de la gastronomía de Estados Unidos, que se distingue por su cobertura con salsa bbq y un leve sabor ahumado. Si quieres probarlo y no tienes idea de cómo prepararlo, en Mr. Pork te lo llevamos listo para comer a cualquier lugar de Santiago.

La preparación del pulled pork se suele realizar con un corte de cerdo que tenga algo de grasa. En EE.UU usan “pulpa paleta”, que vendría a ser como el hombro de las patas delanteras del cerdo, aunque también se puede usar “pulpa pierna”.

Posteriormente se cocina a baja temperatura durante mucho tiempo. Esto permite que la carne se ablande lo suficiente para que luego se pueda romper en hebras fácilmente.

El pulled pork puede variar de acuerdo a la región de EE.UU donde se prepare. En Mr. Pork hemos perfeccionado el estilo Texas, que requiere entre 6 y 14 horas de cocción y queda tan tierno que se te derrite en la boca.

Una vez que se tiene el cerdo deshilachado, la particularidad de esta preparación se concentra en la salsa bbq o barbacoa que lo acompaña, es la que le da ese toque ahumado que lo diferencia de otros platos realizados con cerdo mechado.

Nuestro pulled pork es elaborado con pulpa de cerdo siguiendo la receta tradicional estadounidense. Además se cocina con nuestra salsa bbq especial que lleva la combinación ideal de especias y condimentos que le dan ese acabado gustoso al cerdo.

Preparaciones recomendadas

Puedes porcionar el contenido y tenerlo congelado para usarlo cuando quieras. Los sandwiches de pulled pork son la forma más común de comerlo. También puedes usarlo para rellenar wraps, empanadas o servirlo en plato acompañado de arroz, puré, papas horneadas, en fin lo que se te antoje.

Propiedades del pulled pork

• El pulled pork es una fuente de vitaminas y minerales esenciales. Consumir 85 grs cubre un tercio del requerimiento diario de tiamina, niacina, selenio y vitamina B6. 

• Además es una gran fuente de proteína, con 19,7 g por cada 100 gramos consumidos. 

• También contiene minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro.

Ya sabes, si estás en la Región Metropolitana de Chile y quieres probar un delicioso pulled pork listo para comer, Mr. Pork te lo lleva hasta donde estés.