Descripción del producto

La clásica porchetta italiana reinterpretada al estilo Mr. Pork. Una pieza completa de panceta de cerdo con cuero, enrollada y condimentada artesanalmente con ajo fresco, romero, sal y pimienta, lista para hornear hasta obtener un interior jugoso y un cuero extremadamente crocante.
Un producto premium pensado para quienes buscan una experiencia gourmet en casa.

Corte del animal

• Corte: Panceta de cerdo con cuero

• Ubicación: Sector ventral del cerdo

• Características: Alto sabor, grasa equilibrada que se funde durante la cocción, cuero ideal para lograr chicharrón crujiente

• Uso tradicional: Asados enteros, preparaciones festivas, platos premium

Proceso de elaboración

• Panceta entera seleccionada con cuero firme y limpio

• Condimentado artesanalmente con ajo molido, romero fresco, sal y pimienta

• Enrollada y amarrada para asegurar cocción homogénea

• Producto crudo, listo para hornear y lograr su textura final

• Envasado al vacío para mantener frescura y permitir marinación natural

Ingredientes

• Panceta de cerdo con cuero

• Ajo

• Romero

• Sal

• Pimienta

(Sin colorantes ni saborizantes artificiales)

Formato

• Peso: variable

• Presentación: Enrollada y amarrada

• Estado: Cruda, refrigerada o congelada (según tu operación)

Modo de preparación recomendado

1. Descongelar en refrigeración por 12 horas si está congelada.

2. Llevar al horno precalentado a 160–170 °C durante 2–3 horas hasta alcanzar 72 °C de temperatura interna.

3. Para lograr el cuero crujiente: subir a 220–240 °C por 10–15 minutos o usar función grill hasta que reviente y dore.

4. Reposar 10 minutos antes de cortar.

👉 Resultado: carne jugosa, grasa fundida y cuero ultra crocante.

Uso recomendado

• Platos principales

• Fiestas, eventos y celebraciones

• Sándwiches gourmet

• Acompañamientos con papas, verduras asadas, mostazas y chutneys