Cerdo lechón chileno asado 4-7kgs (entero listo para consumir)

Al vivir en una ciudad como Santiago muchas veces no contamos con el espacio ideal para asar un cerdo entero. Sin embargo, esto no te quitará la experiencia de disfrutarlo ya que en Mr. Pork te lo enviamos a tu domicilio listo para comer.

Con un lechón entero de cerdo todos quedarán satisfechos y podrán disfrutar de una comida especial sin preocuparte por su preparación, ni por la cantidad de personas.

El lechón es un cerdo tierno que sólo se ha alimentado de leche materna. Esto hace que su carne tenga menos grasa, sea más suave y jugosa que la de un cerdo de más edad.

Se caracteriza por su piel pálida de color rosa cremoso y su carne firme, sin llegar a ser dura. El lechón asado además tiene la mezcla idónea entre su piel crujiente y su carne jugosa.

Nuestro lechón es asado al estilo Cándido de España, horneado por horas con tan sólo sal y manteca como es tradición, logrando una corteza de cuero muy crocante, con un interior muy suave.

Cándido, quien perfeccionó este estilo de cocinar el lechón en Segovia, España, compartió su receta ya por tres generaciones. Sin embargo, lo que lo hizo famoso más allá del buen sabor, que no estaba ausente, fue su forma de partir el lechón, convirtiéndose en toda una ceremonia. 

Para demostrar lo crujiente de la piel y lo tierna de la carne, partía el lechón con el borde de un plato. Luego de exponer que no necesitaba de un cuchillo para partirlo, tiraba el plato al suelo.

Propiedades de la carne de cerdo lechón

• Como mencionamos antes, por su alimentación exclusiva con leche materna, su carne tiene menos grasa.

• Lo anterior no le resta su valor proteico, que igual equivale al de un cerdo mayor.  

• Su carne contiene un alto contenido de vitamina B.

• Al mismo tiempo presenta muy pocos ácidos trans, y los ácidos grasos que aporta benefician el sistema cardiovascular.

• Al contrario de lo que se piensa, el contenido de colesterol del cerdo es bajo, e incluso es similar al de la carne de ave.

No te pierdas esta experiencia de degustar un lechón asado al estilo Cándido. Si estás en la Región Metropolitana de Chile, Mr. Pork te lo lleva hasta tu domicilio.