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Mr Pork

Pernil de Cerdo (crudo)

Pernil de Cerdo (crudo)

Precio habitual $9.300 CLP
Precio habitual $11.160 CLP Precio de oferta $9.300 CLP
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Si estás buscando donde comprar pernil de cerdo en Santiago llegaste al lugar indicado, en Mr. Pork te lo llevamos a tu domicilio. Incluye la pieza completa del pernil fresco (sin curar) con hueso y cuero.


El pernil corresponde a la pierna trasera del cerdo, es una carne muy tierna y jugosa. Esta parte del cerdo también es utilizada para obtener jamón ya que es de las más carnosas.


Preparaciones recomendadas


Cómo preparar el pernil de cerdo puede ser muy variado en las distintas zonas de Chile, vamos a comentar las dos más tradicionales.


Pernil de cerdo al horno: este es un plato muy popular en las festividades. Su tiempo de cocción es largo pero el resultado es delicioso. Para tener un pernil jugoso puedes seguir las siguientes recomendaciones:


  • Marina el pernil durante mínimo 12 horas, donde cada 2 o 3 horas debes voltear el pernil y bañarlo con el marinado para que todas las partes de la carne puedan absorber los jugos. 


  • Puedes calcular el tiempo de cocción sumando una hora por cada kilo de pernil y debe ser horneado con una temperatura entre 170 ºC y 180 ºC cubierto por papel aluminio.


  • Cuando esté en el horno es importante que cada hora voltees el pernil y lo bañes con el marinado, de esta manera garantizas que se mantenga jugoso y se cocine uniformemente.


  • En la última hora de cocción puedes quitar el papel aluminio y dejar que se dore por ambos lados. Sabrás que está listo cuando al clavar un cuchillo la carne está suave y tierna por dentro.


Pernil de cerdo a la chilena: El pernil de cerdo a la chilena es un plato típico de la gastronomía chilena, donde se mezcla el pernil con una pasta de ají cacho de cabra. Cada uno se cocina por separado y se sirve el pernil cubierto con pasta de ají.


Propiedades del pernil de cerdo


La carne de cerdo es un alimento de fácil digestión y el pernil en general contiene poca grasa, con bajo contenido en colesterol y gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, entre los que destacan Zinc, Hierro, Fósforo, Sodio y Potasio son muy recomendados para el mantenimiento de los huesos.


Recuerda, si estás en la Región Metropolitana de Chile y estás buscando pernil de cerdo, Mr. Pork te lo lleva hasta donde te encuentres.

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100% Artesanal

Todos los productos de Mr Pork son producidos con recetas artesanales para lograr un sabor especial