Descripción del producto

La auténtica mezcla de desayuno americano elaborada al estilo artesanal de Mr. Pork. Nuestra Mezcla Breakfast Sausage combina carne de cerdo seleccionada con un equilibrio perfecto de especias aromáticas, logrando un sabor suave, ligeramente dulce y lleno de carácter.
Ideal para formar pattys, cocinar suelta o usar en burritos, sándwiches, scrambles y desayunos completos.

Corte del animal

• Cortes utilizados: mezcla de pulpa (70%) y gordura natural (30%)
  
• Características: jugosa, aromática, textura ideal para formar; grasa equilibrada para evitar sequedad
  
• Uso tradicional: pattys de desayuno, salchicha fresca, rellenos, scrambles
  

Proceso de elaboración

• 
  Molido artesanal en punto medio para lograr textura firme pero suave
  
• Mezclado homogéneo en proporción 70/30
  
• Producto crudo, listo para cocinar
  
• Sellado al vacío para conservar frescura
  

Ingredientes

• 
  Carne de cerdo (70% pulpa – 30% gordura)
  
• 
  Sal
  
• 
  Pimienta
  
• 
  Sal de cura
  
• 
  Salvia
  
  
• 
  Vinagre blanco
  
• 
  Azúcar rubia
  

Formato

• Peso: 500 g
  
• Presentación: mezcla molida, sellada al vacío
  
• Estado: congelado
  

Modo de preparación recomendado

1. Formar pattys de 80–120 g o cocinar suelta.
   
2. Sartén a 160–180 °C hasta dorar.
   
3. Cocinar hasta temperatura interna de 72 °C.
   

Uso recomendado

• Desayunos completos
  
• Brunch
  
• Burritos y wraps
  
• Rellenos proteicos
  
• Preparaciones saladas tipo “sausage”