2x Costillas de cerdo bbq "Listas para consumir"

Nuestras costillas en salsa barbacoa cocinadas al estilo Texas vienen listas para su consumo. Sólo debes comprarlas en Mr. Pork y te la llevaremos a cualquier parte de Santiago.

La barbacoa es un método culinario de Estados Unidos donde se cocina la carne lentamente al humo con una salsa agridulce que le da ese acabado ahumado y caramelizado. La receta puede variar dependiendo de la zona donde se prepare. En Mr. Pork nos especializamos en la BBQ al estilo Texas.

Características de la barbacoa al estilo Texas

• Para una barbacoa al estilo Texas lo más importante es la madera, ya que será la que le dé el sabor a la carne. Se recomienda madera verde, recién cortada para tener mejores resultados.

• Asimismo, un asado BBQ texano requiere tener un asador grande con un compartimiento especial para colocar la madera. 

• El tiempo de cocción es largo, puede tomar entre 6 a 12 horas dependiendo de la pieza a cocinar.

• Se requiere también controlar la temperatura en todo momento, la cual debe mantenerse en 150º aproximados, lo que le dará a la carne el punto perfecto de cocción.

• La estrella del asado texano es la salsa BBQ que marina la carne. Preparada con condimentos y especias que le darán ese toque particular dulce y ahumado. Se recomienda dejar las costillas marinadas toda la noche en la salsa BBQ.

• Al momento de cocinar las costillas se debe esperar a la última hora de cocción para barnizarlas con la salsa BBQ, de modo que se caramelicen, pero atentos para que no se quemen. 
• Las costillas BBQ se suelen servir acompañadas de una ensalada coleslaw y papas fritas.

Propiedades de las costillas de cerdo

La costilla, aunque es una de las partes más grasas del cerdo, pierde gran parte de esa grasa al cocinarlas. Su carne nos proporciona vitaminas del grupo B necesarias para el sistema nervioso y muscular. Además, aporta minerales necesarios para nuestro organismo como hierro, zinc, fósforo, sodio y potasio.

En resumen, para cocinar las costillas de cerdo al estilo Texas hay que tener paciencia, además de conocer la técnica de cocción y contar con los implementos necesarios. La buena noticia es en Mr. Pork puedes comprarlas listas para comer y te la llevamos a tu domicilio dentro de la Región Metropolitana de Chile.